Nepiedegošām pannām jābūt katras ģimenes virtuves priekšrocībām, tas nav gluži kā dzelzs katls, kas ir jānopulē pirms katla lietošanas, nevis kā nerūsējošā tērauda katls, jo tas ir viegli pielīmējams uz katla.Laba nepiedegoša panna var ne tikai ievērojami uzlabot mūsu gatavošanas pieredzi, bet arī nodrošināt zemu temperatūru, mazāk eļļas un bez eļļas dūmiem.
Salīdzinot ar parasto nepiedegošo pannu, lieta alumīnija nepiedegošajai pannai ir ļoti acīmredzama īpašība, proti, tā ir bieza un smaga.Galu galā, pārāk smags katls parasti nevar būt laimīgs mētāt pot.Tomēr pēc lietā alumīnija pannas patiešām izmantošanas es nevēlos to mainīt.
Šeit ir uzskaitītas trīs priekšrocības:
Pirmkārt, viena no biezā katla dibena priekšrocībām ir tā, ka tas uzsilst vienmērīgāk, tāpēc tas viegli nepiedeg.
Pankūku gatavošanai izmantojiet veco nepiedegošo pannu, mums ir jāturpina regulēt siltumu, uguns ir pārāk mazs, tas aizņem pārāk daudz laika, uguns ir pārāk spēcīga vidū, kuru ir viegli sadedzināt.Jo vecā katla siena ir pārāk plāna, pārāk ātri uzsilst, viegli piedeg.
Tomēr lietā alumīnija nepiedegošās pankūku pannas darbība ir salīdzinoši vienkārša, pannas dibens ir biezs, temperatūra ir lēna, kopā ar labu alumīnija sakausējuma siltumvadītspēju, vienādi siltuma apstākļi, temperatūra katlā ir salīdzinoši vienmērīgāka.
Otrkārt, biezai pannai ir plakanāks dibens.
Es nezinu, vai jūs to pamanījāt?Lielākajai daļai parasto nepiedegošo cepešpannu ir nedaudz paaugstināts dibens, īpaši sildot.Tas ir tāpēc, ka pannas apakšdaļa karsējot izplešas, un bez izliekuma, lai mīkstinātu termiskās izplešanās efektu apakšā, izliektais dibens pakāpeniski izspiedīs pannu no formas.
Izliektais pannas dibens ietekmē gatavošanas pieredzi.Acīmredzamākā šīs problēmas izpausme ir tāda, ka eļļa ieplūst apkārtējos zemajos apgabalos, un apkārtējā pārtika tiek iemērcta eļļā.Ēdiens vidū ir pārāk sauss, un to ir viegli nevienmērīgi uzkarsēt, un vidus bieži vien ir visvieglāk piedegt.
Relatīvi runājot, lietā alumīnija nonstick katla dibens ir biezāks, silda lēnāk, silda vienmērīgāk, katla dibenu var padarīt plakanāku.
Pēdējā acīmredzamā priekšrocība ir labāka siltuma uzglabāšanas jauda.
Jo biezāks katls, jo labāk tas uzglabās siltumu, tāpat kā smags čuguna katls labāk uzglabās siltumu nekā vārīts dzelzs katls.Laba siltuma uzglabāšanas jauda, ne tikai var ietaupīt enerģiju, bet arī vairāk piemērota sautēšanai.Galvenā iecienītākā sautēta gaļa iekšā ar pārpalikušo temperatūras kartupeli, mīksta un garšīga.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 15. maijs
